当家里最爱的人!!! 所有用电锅做蛋糕的食谱都在这里啦!学起

2020-07-09
[导读 ] 所有用电锅做蛋糕的食谱都在这里啦!学起来老公爱你,小孩天天巴结你!!一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的朋友们,这下可有口福了,用电锅做吧!今天给大家推荐几个成功率非常高的食谱,用电锅做,也可以非常嫩滑细腻,……

所有用电锅做蛋糕的食谱都在这里啦!学起来老公爱你,小孩天天巴结你!!

当家里最爱的人!!! 所有用电锅做蛋糕的食谱都在这里啦!学起

一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的朋友们,这下可有口福了,用电锅做吧!今天给大家推荐几个成功率非常高的食谱,用电锅做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美~~


1.电锅苹果蛋糕

 当家里最爱的人!!! 所有用电锅做蛋糕的食谱都在这里啦!学起

食材:100g麵粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

1)準备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,麵粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
4)分次倒入适量麵粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的麵糊
5)搅拌好麵糊
6)蛋精放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀
9)搅拌好的麵糊
10)将苹果切碎,倒入麵糊中,搅拌均匀
11)锅上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的麵糊倒入锅中,颤动几下,将气泡震出。
12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。


2.蔓越莓电锅蛋糕

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食材:150g麵粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

做法:
1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加
3)加入150克麵粉(用筛子过下麵粉可以让麵粉更加细点)
4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9)打蛋器高速进行乾性打发(打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走
11)电锅预热5分钟后加入少量的黄油
12)将搅拌好的原料倒入电锅内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
13)然后在表面撒上点蔓越莓
14)电锅打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔
15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了


3.电锅巧克力蛋糕

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 鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺、糖5勺、牛奶120克、麵粉6勺

1、巧克力半块,放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀,备用
3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用
4、三支筷子开始搅拌蛋清,当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候,放入第一勺糖,并放入少许盐
5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止。 (大约15分钟)
6、蛋黄中再加入6勺麵粉,并倒入之前做好的巧克力奶,顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合,搅拌时採用上下翻的方法(防止消泡)
7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可

4.抹茶蛋糕

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食材:100g低筋麵粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

1)準备材料。
2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黄油搅拌。
4)分次加入清水搅拌匀。
5)筛入麵粉,泡打粉,抹茶粉。
6)自上而下用刮刀搅拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。
8)先高速打发,再低速打至乾性泡发。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好。
11)把搅拌好的麵糊倒入乾净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。
12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙籤没麵糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。


5.传统海绵蛋糕

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食材:3个鸡蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖

1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml 低筋麵粉90克。
2)最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。
3)鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4)先高速打至浓稠,然后转低速打。
5)打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。
6)也可以插一根牙籤进去,不会倒,就可以了。
7)倒入玉米油,继续搅打。
8)搅打均匀。让油水混合。
9)分2次筛入低粉。
10)用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
11)把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
12)跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙籤插一下,牙籤上没有麵糊就可以。 (按自己电饭锅的功率)
13)取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻鬆脱模。
14)撒些糖粉装饰。
15)切开组织很细腻呢。


6.葡萄乾蛋糕

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麵粉80g、鸡蛋4个、葡萄乾30g、色拉油适量、盐适量、牛奶8勺酵母5g、白糖50g

1、将蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的盆里
2、将蛋黄打散放入8勺牛奶
3、放入1勺糖
4、放入泡打粉
5、放入麵粉
6、上下翻动,拌匀,备用
7、往蛋清里放入1勺糖,用打蛋器打至鱼眼状
8、再放入1勺白糖
9、插上牙籤不倒,打成这个样子就可以了
10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合
11、上下拌匀,不要打圈,以免起劲
12、锅底抹油
13、把调好的糊糊倒入锅中,上下颠两下锅,震出气泡
14、撒入葡萄乾,按下电锅煮饭键,2-3分钟左右跳闸,用湿毛巾摀住出气口,保温15分钟,再按下煮饭,跳闸后继续保温15分钟,即可
15、倒出晾凉

零厨艺的小编我试了其中两种,非常成功耶!!家人一口接一口完全不相信是我做的!!!但记得巧克力口味的尽量不要给太小的小孩吃喔!!葡萄乾口味的不可以分享给家里的狗狗吃喔!!!

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