【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

2020-06-13
[导读 ] 绿意盎然的三民路上最近新开了一间日本料理,「金沢日式料理」,开幕至今约莫两个月,在靠近东大路的公园这边,老师傅在台南经营日本料理三十多年,由女儿传承好手艺,让新竹人也有口福啰!提供定食、套餐、丼饭及单……

【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

绿意盎然的三民路上最近新开了一间日本料理,「金沢日式料理」,开幕至今约莫两个月,在靠近东大路的公园这边,老师傅在台南经营日本料理三十多年,由女儿传承好手艺,让新竹人也有口福啰!提供定食、套餐、丼饭及单点的生鱼片、寿司、炸物、烤物、汤品等,价位都很合理

[ 用餐日期:104-07-23 ]
新竹三民路美食 1!是新鲜、充满创意的日式料理~吃过都说讚

【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

金沢(泽)日式料理位于三民路,靠近东大路的公园这边

店面装潢搭配公园营造的气氛,真的有浓浓的日本风情,非常的惬意

【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

精选菜色就写在门口的板板上,让路过的客人可以参考

价格平易近人,也让人更不害怕踏进去啦~

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这边的装潢刚好有个庭院,更添日本味

店家提供户外座位,需要吸菸的朋友就可以坐外面啰

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店内环境大方朴实,有2-4人的座位及一桌8人座

也有可贴近师傅的吧檯座位

另有3桌圆桌座位在二楼,提供给预约桌菜的客人使用

这边的桌菜有8000、10000、12000元的,菜色都可以跟店家讨论

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菜单MENU

有800元/人、1200元/人的定食、各式套餐定食(附茶碗蒸、味增汤、小菜、白饭)

海鲜丼食(附味增汤)、麵饭类、生鱼片、寿司、手卷、沙拉醋物

炸物、烤物、汤品及饮料、酒类

种类算是蛮多样化的,而且有不少创意料理是一般日本料理店少见的,价格也很合理
【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

入座后,店家会先递上热茶及小菜,是自己腌渍的萝蔔

小菜每天会不太一样,让常客也能有新鲜感

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【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

金沢丼 580元

这是他们店的人气料理之一,一整个非常丰盛

有红虾、生鱼片、鲍鱼、干贝、鲑鱼卵、玉子烧,满满的海鲜

饭的部分可以选择白饭或醋饭,丼饭还是要吃醋饭才最对味啦~

他们的海鲜非常的新鲜,可以吃到最自然的甜味、鲜味,好满足!

【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

你们看这鲑鱼有多夸张!超肥美~吃起来丝毫没有油腻感或腥味唷【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

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虾醋 160元

醋物是日式料理常见的前菜,算是沙拉的一种

个头不小的虾子,搭配醋物酸酸甜甜的滋味,吃起来又凉凉的,很有开胃效果

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金沢柠檬豆腐 60元

再来一道也是冰冰凉凉的口感,夏天好适合吃啊

店家自製的豆腐口感相当绵密,搭配柠檬的微酸,吃起来相当清爽

这道是店家的独创料理,来这一定要点来吃吃看~而且也不贵

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佃煮秋刀鱼 100元

这道也是必点!秋刀鱼是先烤过逼出油脂后再滷8小时,费工费时的一道料理

每口鱼肉都可以吃到酱汁非常入味,但不会过鹹唷

搭配同样也是滷好久的大根,一放入口中就绵的化开,这道好下饭

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南瓜沙拉 160元

南瓜泥、小黄瓜、葡萄乾、白芝麻等配料搅拌在一起

他们的南瓜味道超级甜的!搭配小黄瓜的脆,十分清爽

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一夜干 280元

烤的油油亮亮的一夜干,香气四溢,吃起来并不会很油腻

挤一点金桔提味,越吃越涮嘴

一旁的配菜是南瓜冻!我没吃到,但家人说是南瓜果冻,口感特别又好吃

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蓝带猪排 200元

「蓝带猪排」是法国的家乡菜,其中所称的「蓝带」一开始指的是蓝起司

因蓝起司气味特殊,台湾人较不能接受,所以都改用一般的起司了

总之现在蓝带猪排的意思就是指起司猪排啰~

日本三大洋食之一就是炸猪排,因为一些典故,早已是日本人生活中不可或缺的料理

一般蓝带猪排除了起司还会吃到火腿,不过这边以海苔取代,吃起来更清爽不腻口

更能吃到猪排跟起司结合,浓郁分不开的口感,好吃

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炙烧星鳗丼 320元

星鳗算是海鳗的一种,跟一般常见的鳗鱼不太一样,吃起来味道较淡

以炙烧的方式就能吃到原味,有自然的鲜甜味,肉质是很细腻的

一般鳗鱼因为腥味较重,大多以酱汁蒲烧的方式料理,吃起来口味会比较重

我觉得两种鳗鱼饭都有各自的特色,喜欢清爽口感的就可以选择星鳗饭啰!

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鲑鱼炒饭 120元

这道也是人气料理之一,炒的油油亮亮的好吸引人

喜爱米食的老公迅速清空这一盘啦~

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西瓜绵鲜鱼汤 120元

这应该是我第一次喝到西瓜绵煮的汤,原来那幺好喝!

西瓜绵是甚幺呢?早期农业社会,栽种西瓜的农人为让西瓜能大又甜,通常都会进行疏果的动作

也就是把过多的幼果摘除,留下适当的数量,让留下来的西瓜有足够的养分

但被採下来的幼果想丢弃又可惜,于是就将幼果去皮,腌渍保存,进而发展出西瓜绵的特殊作法

由于腌製过程会产生乳酸,产生酸中带甘的特殊风味,还能帮助消化促进食慾!

因为西瓜幼果质地细嫩,因此会有细绵的口感,大家就称为西瓜绵啦

在台南比较常见西瓜绵鲜鱼汤,加入西瓜绵的鲜鱼汤,带有微酸的口感,更可以去除鱼类的腥味

感谢老师傅把这个口味从台南带过来,真是顺口、好喝,汤头非常甘甜

【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

最后再来一碗消暑的仙草甜品当结尾,真是太幸福啰!

【新竹市区日式料理推荐】 金沢日式料理超有创意!定食‧生鱼片

牛牛觉得金沢的料理用料很实在、新鲜,创新又好吃

很推荐大家可以去吃吃看唷!

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[ 店家资讯 ]

金沢日式料理(金泽/Kanazawa)

地址:新竹市东区三民路2巷6号

电话:03-5341818

营业时间:11:00-14:00 / 17:00-21:00

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♦最终餐点/价格/营业时间请依据店家公告为主


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